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淮南牛肉汤的制作步骤

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/8/20     浏览次数:    
现在加盟店越来越多,奶茶店加盟,皮肤管理店加盟,水果店加盟等等,加盟商的资金压力也是非常大,而且营业的方式,加工方法都是比较保密的,那有没有一种加盟项目,资金投入较小,且能亲眼看到做法的呢?这里要跟大家介绍的是淮南牛肉汤加盟,淮南牛肉汤加盟的做法是公开透明的,这里就跟大家讲解一下淮南牛肉汤的制作步骤:

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  原料:牛肉950 克,牛骨 400 克。调料:香料袋 1 个( 30 克),牛油辣子 20 克,香菜段 4克,清水 3500 克,盐、味精、鸡精各 3克,胡椒粉 3 克。香料配比:山奈 8克,桂皮6 克,八角 2 克,草果 2 个,香叶 5 片,香砂5个,甘草 0 . 5 克,花椒 120 粒,干红辣椒 5个。 将牛油炼至没有腥味,放葱姜炸香捞出,下辣椒粉一炸就是牛油辣子。

  2、 取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水 3500 克大火烧开,撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。

  3、净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花就完美收工了。

  淮南牛肉汤培训加盟课会说到牛肉汤又有咸汤甜汤之分,咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少数盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚,与喝咸汤又会有不同的感觉。

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